Ako začať piecť domáci chlieb

Čoraz viac ľudí chce začať piecť svoj chlieb doma. Dôvody môžu byť rôzne, cieľ je však spoločný. Dopriať sebe aj svojej rodine zdravé potraviny. Ľudia cítia, že priemyselne vyrábané potraviny vrátane chleba a pekárenských výrobkov sa vzďaľujú od klasického gazdovského spôsobu nie len prípravy, ale aj použitých surovín a najmä na naše telá to “pôsobí” často až nezdravo. Veď si stačí zobrať do ruky prvý balený chlieb v regáli supermarketu a prečítať si, z čoho vlastne ten chlieb vyrobili. Chlieb sa to už ani nedá nazvať a slovko “vyrobili”pripomína skôr konštrukciu, ako pečenie…

Kvalitný matrac – rýchla cesta k zdraviu

Možno o tom ani neviete, ale vaša chrbtica si s vami dosť užije a zvyčajne poriadne trpí. Pri nosení ťažkých bremien, pri nesprávnom cvičení, behaní, chodení či sedení. Možno sa zatiaľ ešte nesťažuje, ale rátajte s tým, že raz vám všetko spočíta. Preto je dobré na ňu myslieť, a ak sa dá, preventívne sa o ňu starať, aby ste neskôr nezostali prekvapení, zaskočení či ubolení. Cez deň to nie je príliš možné, rýchly život si žiada obete, o svoju chrbticu sa teda dokážete najlepšie postarať v noci. Keď spíte, odpočívate a regenerujete.

Chlieb na dovolenku

Vždy, keď som cestoval na dovolenku, som si so sebou brával náš chlieb, aby som nebol odkázaný na miestnu ponuku. Tak ako vám, aj mne chutí len jeden či dva druhy chleba tam od nás a keď cestujem, mám problém si vybrať z toho množstva chlebov, ktoré sa v kraji môjho pobytu ponúkajú, len ja ich nepoznám. A keď sa mi môj chlieb minul, aj tak som musel do obchodu a vyberal si, na ktorom chlebe do konca dovolenky vydržím.

Až kým sme nezačali piecť domáci kváskový chlieb. Hlavnou motiváciou bolo odbremeniť sa o zaťažovania organizmu pri trávení toho množstva lepku, ktoré sa v dnešných predávaných chleboch vyskytuje a súčasne pri tom schudnúť nejaké kilogramy. Po dlhej dobe, kedy som v obchode chlieb nekúpil, môžem azda smelo prehlásiť, že sa podarilo. Cítim sa oveľa lepšie a súčasne som schudol vyše desať kilogramov za asi pol roka.

A samozrejme sa vyriešil aj môj problém, aký chlieb kupovať na dovolenke. Pred dovolenkou doma upečieme dva bochníky kváskového chleba v rúre, kde pekávame aj mäso a tie si so sebou zoberieme. Vlani sme teda brali rovno štyri bochníky, pretože sme vedeli, že sa bude vonku grilovať krkovička aj ryby, takže sme rátali s väčšou spotrebou chleba nie len u nás, ale u našich spoludovolenkárov. Celkom dobre som to vyrátal, pretože počas celej dovolenky som chlieb nemusel kupovať. Kváskový chlieb vydrží veľmi dlho, nezoschne ani nesplesnivie.

Na tohoročnú dovolenku opäť so sebou povezieme doma pečený kváskový chlieb. Je výživný a sýty, nezaťažuje telo tak, ako tie biele chemické bochníky z veľkopredajní a vydrží. Nie je ako kameň po páír dňoch, nerastú na ňom huby a štiepený lepok je nášmu telu ľahšie stráviteľný.

Prečo jesť špargľu

1. Spevňuje kosti a hojí rany

Poriadna porcia špagle obsahuje viac vitamínu K, ako človek vôbec potrebuje. Vitamín K je dôležitý na dobrú zrážanlivosť krvi a spevnenie kostí, pomáha pri hojení rán a zlomeninách kostí.

2. Dodáva energiu

Vďaka obsahu draslíka udržiava hladinu krvného cukru, čo spôsobuje, že sa cítime plní energie. Draslík však tiež pomáha vyrovnať negatívne vplyvy príjmu soli a znížiť krvný tlak.

3. Zásobuje vitamínom C

Tanier špagle vám dodá asi tretinu dennej potreby vitamínu C. Je to výborný spôsob, ako sa počas sezóny zdravo stravovať. Zabudnite na pomaranče z exotických krajín a doprajte si vitamín C z bližších končín.

4. Podporuje trávenie

Špargľa obsahuje probiotiká, ktoré povzbudzujú rast zdraviu prospešných baktérií v žalúdku a čreve, a tým zlepšujú trávenie a imunitu.

5. Hýčka pokožku

Porcia špargle dodá človeku pätinu dennej potreby vitamínu A. Tento vitamín je veľmi dôležitý pre zachovanie zdravej a dostatočne hydratovanej pokožky.

6. Napomáha pri chudnutí

Špargle sa môžete najesť skutočne do sýtosti. Zbavíte sa hladu a pritom vašej postave nespôsobíte ujmu. Jedna stonka špargle obsahuje menej ako štyri kalórie a neobsahuje žiaden tuk. Užívajte si zoštíhľujúce dni so špargľou.

7. Je zdrojom vlákniny

Mnohí ľudia neprijímajú v strave dostatok vlákniny, takže si je potrebné jej množstvo doplniť konzumáciou špargle. Dodá až 15% dennej potreby vlákniny, ktorá zlepšuje činnosť čriev a znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.

8. Chráni pred infekciami

Špargľa obsahuje veľa rutínu, prírodnej látky, ktorá napomáha chrániť telo pred infekciami. Pomáha tiež krvi pri prenose kyslíka a tým zlepšuje krvný obeh.

9. Detoxikuje

Špargľa je prírodným diuretikom a tak čistí pečeň a pomáha telu zbaviť sa toxických látok. Práve preto má moč po jej konzumácii špecifický pach. Neľakajte sa toho, je to pre vaše dobro.

10. Chráni srdce

Špargľa je bohatým zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá sa podieľa na ochrane srdca proti chorobám. Vysoký obsah kyseliny listovej v tejto zelenine zasa prispieva k udržaniu zdravého srdca tým, že znižuje hladinu škodlivých kyselín, ktoré môžu spôsobiť ochorenie srdca.

Lepidlá do domácnosti

V každej domácnosti sa sem tam čosi pokazí. Raz je to odpadnutá polička, inokedy odrazené uško od hrnčeka a občas sa odškrie podrážka na topánke. Na takéto malé opravy v byte stačí mať šikovných pomocníkov a hlava rodiny to všetko hravo zvládne.

Egreše, egreše, hýbte sa!

Tiež máte zrejme viacerí rovnakú skúsenosť ako ja. Celá rodina obľubuje egreše a preto ste v záhrade vybrali pre ne čestné miesto. Zakúpili ste malú sadenicu v tvare stromčeka, ktorá nezaberie veľa miesta. Po zasadení ste ju pozorne zalievali a mali ste pocit, že je všetko v najlepšom poriadku. A už druhý rok bola obsypaná krásnymi plodmi. Tie však nestihli ani dozrieť a rastlinka vyschla. Kde sa stala chyba?

čítať ďalej… »

Piškótová roláda ľahko a rýchlo

Pred niekoľkými dňami som bola na lekárskom vyšetrení mimo nášho mesta. Dorazili sme o trochu skôr a preto sme si pohodlne sadli v čakárni. Všade bolo čisto, útulne a na stolíku ležalo zopár výtlačkov mne známeho ženského magazínu. Neboli teda celkom najnovšie, ale veď rady spred pár týždňov by mohli byť celkom aktuálne. Alebo nie? Ale iste, väčšina z nich aj bola. Len tá, o pečení piškótovej rolády, pochádzala snáď z minulého storočia.

čítať ďalej… »

Ako moja neskorá slivka dostala jesenný strih

Stará dobrá zásada nám radí, že vhodný termín na letný rez kôstkovín je, keď pozbierame úrodu. Čo pri napríklad čerešni či višni nie je žiadny problém. Ale neskorou slivkou, s ňou musíte mať trpezlivosť. Plody ukáže síce už v máji, aj rýchlo rastú aj modrejú. Ale na skutočný chuťový zážitok je lepšie vyčkať. Častokrát až do konca septembra. Takže preto by sa rez, ktorý potom nasleduje, mohol kľudne nazývať jesenný.

čítať ďalej… »

Moja nová hračka

Tak mám svoju novú hračku. Je to taký skoro darček k narodeninám. Teda okolo nej chodím, krájam, suším a kontrolujem. Áno, je to tak. Kúpila som si svoju novú sušičku na ovocie. A k nej hneď tiež tri prídavné sušiace pláty.

čítať ďalej… »

Pre deti to najlepšie

Tiež ste to asi zažili. Stojíte pred regálom a uvažujete. Ktorý jogurt si kúpiť? Čítať jeho zloženie alebo si vyberať podľa ceny? Ktorý je lepší? A vtedy sa pri regáli zjaví mladá mamička so svojím dieťaťom. Bez rozpakov, rozhodne a s absolútnou istotou do nákupného košíka ukladá hneď viacero jogurtov tej istej značky. Čo vás v takom okamihu napadne? „Fajn, nemusím čítať jeho zloženie, tento bude iste dobrý. Predsa by pre svoje dieťa nevybrala!“ napadlo mne. Lenže neverte tomu. Nemusí to platiť vždy.

čítať ďalej… »